在杂粮中,玉米种子是最难保管的。这是因为玉米种胚较大,安排疏松,蛋白质和可溶性糖分含量高,并集中了占玉米籽粒80%的脂肪。所以,保管不善,简单吸收湿润、感染、霉菌,产生霉变和酸败现象,缩短寿数或损失种用价值。
我国地域广阔,南北气候悬殊,玉米培养面积和总产量均次于稻麦而位居第三。玉米种粒的储藏寿数与其本身含水量和气象条件有密切关系。从温湿度条件来看,全国年平均气温,东北和内蒙古区域在10℃以下,黄河流域在1014℃,长江流域及其以南区域在15℃以上;年平均空气相对湿度,黄河流域及其以北区域均在70%以下,内蒙呼和浩特只要55%,长江流域及其以南区域多在80%以上。气温文空气相对湿度,从北往南均呈顺次递加趋势。就玉米本身含水量而言,据实验,在空气相对湿度低于75%的条件下,穗轴含水量往往低于籽粒含水量,籽粒中的水分便不断地被穗轴吸收,使其含水量下降,种子处在枯燥状况,有利于安全储藏;反之,当空气相对湿度高于75%时,穗轴含水量则高于籽粒含水量,并不断地吸收空气中的水分输送到籽粒中去,种子含水量增高,影响安全储藏。
由此看来,在我国黄河流域以北的广阔区域,具有玉米留种不脱粒储藏得天独厚的自然条件,在淮北区域农家也有带穗储藏的习气。农人把玉米收成后,剥开包叶,捆扎成束,暴晒枯燥今后,成串成串地吊置在室内通风透光处越冬。储藏过程中,籽粒含水量保持安全水分以下,虽然严冬低温,种子仍安然无恙。但在长江以南的大部分区域,空气相对湿度在80%以上时刻比较久,故要将果穗暴晒充沛枯燥后脱粒储藏。因为化肥、农药具有必定腐蚀性和挥发性,不能与种子同放一室,避免腐蚀种子细胞和种胚,下降种子质量。
粒藏的玉米种子在其含水量降至14%以下后,即可装包堆垛于室内,将装满种子的包堆成两列或四列,包间不留空地,但要与墙面留出50厘米的间隔,每垛之间要留出60厘米间隔,以利种子通风和随时查看办理,垛底用木板、席片衬托防潮,但不能用塑料袋装种子,避免影响呼吸、下降发芽率或引起霉变。
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